viernes, 13 de febrero de 2015

Galletas Infantiles Decoradas


Galletas decorativas

con temas infantiles

a elección de cada

cliente.
 


 Podemos hacerte cualquier tipo de decoración

ya sea para niño, niña o bebe, algunos de

nuestros ejemplos son: campanilla, equipos de

futbol, superheroes, princesas, peppa pig, muñequitos,

galletas infantiles de pies, manos y carritos y

todo lo que nuestros clientes nos puedan pedir.










Cupcakes decorados en pasta de azúcar




















 Cupcakes decorados con símbolos del wassap


Tartas con Crema



Tarta Joyas

Segunda tarta que le realizo a alguien muy especial, ella es mi abuela, ahora mismo la única que me queda, muchas felicidades abuela.



















Tarta Día de la Madre

¿Queréis una tarta con decoración bonita para vuestra madre?
No lo dudeis y esta es vuestra mejor opción.
Bizcocho de vainilla y chocolate.








Tarta de Vainilla y Crema de Queso.


Una tarta sencillita realizada con un bizcocho Genovés de limón y una crema de queso ligera, algo muy sencillo y con una pinta ......mmmmm........ que más puedo decir.









Tarta de Vainilla, Nata y Fresas













Tarta Sacher

Sin palabras.

Espectacular tarta cubierta de chocolate y fresas.

Galletas Decoradas

Os dejo con una colección de galletas infantiles decoradas, ideales para cumpleaños, bautizos, vacaciones o cualquier tipo de evento, todas realizadas según encargo del cliente,  espero que os gusten :)






















sábado, 3 de enero de 2015


En esta casa huele a Navidad :P , empieza otro año y con el:

Llegan los Reyes Magos y con ellos, el tradicional Roscón.


Y aquí esta, el primer Roscón que horneo, ya que el año pasado me quede con las ganas y no pude hacerlo porque mi peque estaba ingresada, ya que justo por estas fechas estaba ingresada, ya hace un año que le entró la diabetes, parece que fue ayer cuando estábamos en el hospital, para las que como yo tenéis peques en casa con esta enfermedad sabéis que se pasa mal porque los pobres no pueden comer muchos dulces y lo mal que lo pasamos nosotras con esos temas y más si tienen hermanos que pueden comer de todo. 

Para algunas personas es un buen dolor de cabeza, para aquellos que quieren disfrutar de este dulce sin trangredir su dieta.
Las personas con diabetes tienen diversas opciones. 
En el caso de diabetes tipo 1, pueden optar por renunciar a él, o intentar calcular las raciones de hidratos (calculando que una ración de roscón tiene aproximadamente unas 9 raciones).
En el caso de personas con Diabetes tipo 2, pueden optar por sustituir la ración de pan o fruta de la comida por un trocito de roscón de unos 2 ó 3 dedos.


Receta de Roscón de Reyes Magos guiada por la Asociación de Diabeticos de Madrid. 
(Salen unas 8 raciones, con aprox. unas 5 raciones de hidratos cada una).

1/2 kg. de harina de fuerza
  40 gr. de levadura de panadería.
20 gr. de edulcorante.
100 cc. de leche tibia.
3 huevos.
1 copita de agua de azahar.
100 gr. de mantequilla o margarina.
Ralladura de naranja y limón.
10 gr. de sal.
1 sorpresa.
Nueces picadas (en mi caso le pusimos la tradicional almendra laminada).

Elaboración:

Amasar la mitad de la harina con la levadura y 100 cc de leche tibia, hacer una bola, hacerle unos cortes en la parte superior, tapar con un paño y dejar reposar 90 min. en un lugar cálido y sin corrientes. 
Batir la mantequilla incorporando poco a poco la sal, el edulcorante, los huevos, el agua de azahar, las ralladuras de naranja y limón y añadir la harina restante. Poner la primera masa que hemos amasado y amasar durante un buen rato hasta obtener una masa fina y muy elástica. 
Una vez amasada hacer una bola y poner con las manos sobre toda ella un poco de aceite de oliva. Dejar reposar un cuarto de hora, hacerle un agujero en medio de la masa con la mano, pasar a la fuente del horno y de dentro del hueco para afuera aplastar la masa hasta obtener el roscón del tamaño deseado. 
Pintar con huevo y meter al horno unos 40 ó 50 minutos, y dejar allí cerrado hasta que al menos triplique su volumen. 
Pasado ese tiempo, pintar con huevo batido y cocer a 200º más o menos hasta que esté dorado. 
Una vez frío, añadir una fina capa de gelatina (cola de pescado) y colocar los frutos secos. 
El resultado, es un roscón como el que veis en la imagen de arriba.









 ¡Tiene buena pinta no!

jueves, 27 de marzo de 2014

Bizcocho Genovés al Limón con Crema de Queso

Esta es una tarta de bizcocho de limón, rellena de crema de queso tipo philadelphia.

No lleva ni mantequilla, ni yogur, ni aceite..., es muy esponjoso y sirve para hacer nuestras tartas cubiertas con fondant ya que nos permite trabajar con el bizcocho sin que este de desmorone.


Receta Bizcocho Genovés al Límón: 

4 huevos.
2 cucharadas de agua caliente.
130 gr. de azúcar.
110 gr. de harina.
  40 gr. de maicena.
    5 gr. de levadura.
Esencia o aroma al limón.


Preparación:

Precalentamos el horno a 170º y preparamos nuestro molde.

Separamos las claras de las yemas.
Comenzamos montando las claras y cuando estén listas añadimos el azúcar. Seguimos batiendo hasta integrar bien todo.
Por otro lado montamos las yemas (el agua caliente nos ayudará).
Unimos las yemas con las claras y mezclamos con movimientos envolventes (arriba y abajo) con la ayuda de la espátula. Añadimos la esencia de limón (o bien ralladura de limón en el caso de que no tengamos esencia). Por último tamizamos la harina, la maicena y la levadura y añadimos poco a poco mientras mezclamos lentamente hasta conseguir una mezcla homogénea.

Vertemos en el molde y horneamos unos 20 minutos (molde pequeño) y 40 min, (molde grande).