viernes, 13 de febrero de 2015

Galletas Infantiles Decoradas


Galletas decorativas

con temas infantiles

a elección de cada

cliente.
 


 Podemos hacerte cualquier tipo de decoración

ya sea para niño, niña o bebe, algunos de

nuestros ejemplos son: campanilla, equipos de

futbol, superheroes, princesas, peppa pig, muñequitos,

galletas infantiles de pies, manos y carritos y

todo lo que nuestros clientes nos puedan pedir.










Cupcakes decorados en pasta de azúcar




















 Cupcakes decorados con símbolos del wassap


Tartas con Crema



Tarta Joyas

Segunda tarta que le realizo a alguien muy especial, ella es mi abuela, ahora mismo la única que me queda, muchas felicidades abuela.



















Tarta Día de la Madre

¿Queréis una tarta con decoración bonita para vuestra madre?
No lo dudeis y esta es vuestra mejor opción.
Bizcocho de vainilla y chocolate.








Tarta de Vainilla y Crema de Queso.


Una tarta sencillita realizada con un bizcocho Genovés de limón y una crema de queso ligera, algo muy sencillo y con una pinta ......mmmmm........ que más puedo decir.









Tarta de Vainilla, Nata y Fresas













Tarta Sacher

Sin palabras.

Espectacular tarta cubierta de chocolate y fresas.

Galletas Decoradas

Os dejo con una colección de galletas infantiles decoradas, ideales para cumpleaños, bautizos, vacaciones o cualquier tipo de evento, todas realizadas según encargo del cliente,  espero que os gusten :)






















sábado, 3 de enero de 2015


En esta casa huele a Navidad :P , empieza otro año y con el:

Llegan los Reyes Magos y con ellos, el tradicional Roscón.


Y aquí esta, el primer Roscón que horneo, ya que el año pasado me quede con las ganas y no pude hacerlo porque mi peque estaba ingresada, ya que justo por estas fechas estaba ingresada, ya hace un año que le entró la diabetes, parece que fue ayer cuando estábamos en el hospital, para las que como yo tenéis peques en casa con esta enfermedad sabéis que se pasa mal porque los pobres no pueden comer muchos dulces y lo mal que lo pasamos nosotras con esos temas y más si tienen hermanos que pueden comer de todo. 

Para algunas personas es un buen dolor de cabeza, para aquellos que quieren disfrutar de este dulce sin trangredir su dieta.
Las personas con diabetes tienen diversas opciones. 
En el caso de diabetes tipo 1, pueden optar por renunciar a él, o intentar calcular las raciones de hidratos (calculando que una ración de roscón tiene aproximadamente unas 9 raciones).
En el caso de personas con Diabetes tipo 2, pueden optar por sustituir la ración de pan o fruta de la comida por un trocito de roscón de unos 2 ó 3 dedos.


Receta de Roscón de Reyes Magos guiada por la Asociación de Diabeticos de Madrid. 
(Salen unas 8 raciones, con aprox. unas 5 raciones de hidratos cada una).

1/2 kg. de harina de fuerza
  40 gr. de levadura de panadería.
20 gr. de edulcorante.
100 cc. de leche tibia.
3 huevos.
1 copita de agua de azahar.
100 gr. de mantequilla o margarina.
Ralladura de naranja y limón.
10 gr. de sal.
1 sorpresa.
Nueces picadas (en mi caso le pusimos la tradicional almendra laminada).

Elaboración:

Amasar la mitad de la harina con la levadura y 100 cc de leche tibia, hacer una bola, hacerle unos cortes en la parte superior, tapar con un paño y dejar reposar 90 min. en un lugar cálido y sin corrientes. 
Batir la mantequilla incorporando poco a poco la sal, el edulcorante, los huevos, el agua de azahar, las ralladuras de naranja y limón y añadir la harina restante. Poner la primera masa que hemos amasado y amasar durante un buen rato hasta obtener una masa fina y muy elástica. 
Una vez amasada hacer una bola y poner con las manos sobre toda ella un poco de aceite de oliva. Dejar reposar un cuarto de hora, hacerle un agujero en medio de la masa con la mano, pasar a la fuente del horno y de dentro del hueco para afuera aplastar la masa hasta obtener el roscón del tamaño deseado. 
Pintar con huevo y meter al horno unos 40 ó 50 minutos, y dejar allí cerrado hasta que al menos triplique su volumen. 
Pasado ese tiempo, pintar con huevo batido y cocer a 200º más o menos hasta que esté dorado. 
Una vez frío, añadir una fina capa de gelatina (cola de pescado) y colocar los frutos secos. 
El resultado, es un roscón como el que veis en la imagen de arriba.









 ¡Tiene buena pinta no!

jueves, 27 de marzo de 2014

Bizcocho Genovés al Limón con Crema de Queso

Esta es una tarta de bizcocho de limón, rellena de crema de queso tipo philadelphia.

No lleva ni mantequilla, ni yogur, ni aceite..., es muy esponjoso y sirve para hacer nuestras tartas cubiertas con fondant ya que nos permite trabajar con el bizcocho sin que este de desmorone.


Receta Bizcocho Genovés al Límón: 

4 huevos.
2 cucharadas de agua caliente.
130 gr. de azúcar.
110 gr. de harina.
  40 gr. de maicena.
    5 gr. de levadura.
Esencia o aroma al limón.


Preparación:

Precalentamos el horno a 170º y preparamos nuestro molde.

Separamos las claras de las yemas.
Comenzamos montando las claras y cuando estén listas añadimos el azúcar. Seguimos batiendo hasta integrar bien todo.
Por otro lado montamos las yemas (el agua caliente nos ayudará).
Unimos las yemas con las claras y mezclamos con movimientos envolventes (arriba y abajo) con la ayuda de la espátula. Añadimos la esencia de limón (o bien ralladura de limón en el caso de que no tengamos esencia). Por último tamizamos la harina, la maicena y la levadura y añadimos poco a poco mientras mezclamos lentamente hasta conseguir una mezcla homogénea.

Vertemos en el molde y horneamos unos 20 minutos (molde pequeño) y 40 min, (molde grande).

TARTAS EN PASTA DE AZÚCAR

Aquí os dejo los tipos de tartas fondant que he realizado, espero que os gusten :)





Tarta BSAA
(Para los amantes de los juegos del Resident Evil)

Esta tarta la realicé para el cumpleaños de mi pareja, un amante de este tipo de juegos, es un delicioso bizcocho de naranja con relleno de ganache de chocolate negro, todo el escudo es en 3D, un gran trabajo.






Tarta Monster Hight

Tarta para el 5º cumpleaños de mi niña mayor Eva, en la temporada donde ponían más en la tele capítulos de estas muñecas hijas de los monstruos de la tele, ya sabéis al cuales me refiero no?, jeje, son dos bizcochos de vainilla con relleno de chocolate negro y como podeis apreciar con los símbolos de cada muñeca.



Tarta  Princesa, Torres                                      Y Ranita.                                             

Bueno, bueno, bueno pues como el mismo nombre indica es una tarta de princesa, con sus torres y su ranita, la primera muñeca de fondant que creo hasta la fecha, las torres se hicieron enrollando el fondant en rollos de papel de cocina, y la tarta esta cubierta con una crema de mantequilla y bolitas de caramelo de colores.








Cesta de Mimbre y Flores


Una preciosa cesta hecha con manga pastelera, cubierta de margaritas, rosas, ...., una tarta muy especial para alguien muy especial, fue la primera tarta que hice para mi abuela y la verdad es que no tenia ni idea que hacerla pero al final le hice esta tarta y se quedaron todos con la boca abierta sin poderse creer que todo se comía. :)






Tarta Cine Tintin 

Tarta para los amantes de los comic y los dibujos de tintin, este fue un encargo que me hizo mi hermana para su chico, un forofo de tintin.
Los bizcochos y el diseño lo eligió ella, son dos bizcochos de vainilla rellenos de ganache de chocolate blanco con galletas maría.





Ely sobre hojas

Para la más peque de la casa en su segundo cumpleaños, una preciosa tarta blanca y dos tipos de rosa, con la muñequita de Ely de los dibujos de Pocoyo,  vestida de bilarina su coronita, como una pequeña princesita.




Amor de Novios

Preciosas dos tartas de corazones imitando a una caja abierta, regalo que le quiso hacer un amigo a su novia por su cumpleaños, os imagináis la cara que puso? :)









Amante del Bricolage

Una tarta muy especial y única, para una persona que no para quieto,  si si esa persona es mi padre, jeje, es una persona que siempre esta haciendo algo cuando no es un mueble, es otra cosa, y siempre tiene un lapicero sujeto en la oreja, es un encargo que me hicieron mi hermana y mi madre, y adivinais quien se puso luego a jugar con la decoración de la tarta?.... pues sí mi padre, ejeje.



Turbo Rock


Que os voy a decir yo de esta tarta, pues como podéis ver es una tarta rokera, jejeje, la realizamos para un locutor de radio muy rokero, y cuyo programa se llama así Turbo Rock










Venezuela

Tarta muy veraniega con sus palmeritas, sus conchas y estrellitas de mar y sobre todo con la bandera de Venezuela, regalo para un vecino Venezolano.







Tarta Rap

Gran tarta realiza para la graduación del curso de infantil 5 años, después de 3 años en infantil nuestros peques se gradúan y que mejor manera de agradecérselo a todos los profes que han tenido que haciéndoles esta tarta, con su gorra rapera y como no con pinturas de cera, pinceles ......, a todos ellos darles las gracias por estos años.