jueves, 27 de marzo de 2014

TARTAS EN PASTA DE AZÚCAR

Aquí os dejo los tipos de tartas fondant que he realizado, espero que os gusten :)





Tarta BSAA
(Para los amantes de los juegos del Resident Evil)

Esta tarta la realicé para el cumpleaños de mi pareja, un amante de este tipo de juegos, es un delicioso bizcocho de naranja con relleno de ganache de chocolate negro, todo el escudo es en 3D, un gran trabajo.






Tarta Monster Hight

Tarta para el 5º cumpleaños de mi niña mayor Eva, en la temporada donde ponían más en la tele capítulos de estas muñecas hijas de los monstruos de la tele, ya sabéis al cuales me refiero no?, jeje, son dos bizcochos de vainilla con relleno de chocolate negro y como podeis apreciar con los símbolos de cada muñeca.



Tarta  Princesa, Torres                                      Y Ranita.                                             

Bueno, bueno, bueno pues como el mismo nombre indica es una tarta de princesa, con sus torres y su ranita, la primera muñeca de fondant que creo hasta la fecha, las torres se hicieron enrollando el fondant en rollos de papel de cocina, y la tarta esta cubierta con una crema de mantequilla y bolitas de caramelo de colores.








Cesta de Mimbre y Flores


Una preciosa cesta hecha con manga pastelera, cubierta de margaritas, rosas, ...., una tarta muy especial para alguien muy especial, fue la primera tarta que hice para mi abuela y la verdad es que no tenia ni idea que hacerla pero al final le hice esta tarta y se quedaron todos con la boca abierta sin poderse creer que todo se comía. :)






Tarta Cine Tintin 

Tarta para los amantes de los comic y los dibujos de tintin, este fue un encargo que me hizo mi hermana para su chico, un forofo de tintin.
Los bizcochos y el diseño lo eligió ella, son dos bizcochos de vainilla rellenos de ganache de chocolate blanco con galletas maría.





Ely sobre hojas

Para la más peque de la casa en su segundo cumpleaños, una preciosa tarta blanca y dos tipos de rosa, con la muñequita de Ely de los dibujos de Pocoyo,  vestida de bilarina su coronita, como una pequeña princesita.




Amor de Novios

Preciosas dos tartas de corazones imitando a una caja abierta, regalo que le quiso hacer un amigo a su novia por su cumpleaños, os imagináis la cara que puso? :)









Amante del Bricolage

Una tarta muy especial y única, para una persona que no para quieto,  si si esa persona es mi padre, jeje, es una persona que siempre esta haciendo algo cuando no es un mueble, es otra cosa, y siempre tiene un lapicero sujeto en la oreja, es un encargo que me hicieron mi hermana y mi madre, y adivinais quien se puso luego a jugar con la decoración de la tarta?.... pues sí mi padre, ejeje.



Turbo Rock


Que os voy a decir yo de esta tarta, pues como podéis ver es una tarta rokera, jejeje, la realizamos para un locutor de radio muy rokero, y cuyo programa se llama así Turbo Rock










Venezuela

Tarta muy veraniega con sus palmeritas, sus conchas y estrellitas de mar y sobre todo con la bandera de Venezuela, regalo para un vecino Venezolano.







Tarta Rap

Gran tarta realiza para la graduación del curso de infantil 5 años, después de 3 años en infantil nuestros peques se gradúan y que mejor manera de agradecérselo a todos los profes que han tenido que haciéndoles esta tarta, con su gorra rapera y como no con pinturas de cera, pinceles ......, a todos ellos darles las gracias por estos años. 


Tarta Castillo, Princesa y Ranita


Tarta Castillo, Princesa y Ranita.

Para los 7 añitos de mi Niña
(Bizcocho de chocolate negro, con ganache de chocolate blanco)

lunes, 24 de marzo de 2014

Tarta Vainilla, fresas y nata SIN AZÚCAR

A raíz del debut de diabetes de mi hija mediana, me estoy empezando a meter en el mundo de los dulces sin azúcar, algo que antes, pues no hacia aunque mi marido también lo es, pero no se, quizá sea porque ella es más niña y los niños necesitan sus dulces aunque no lleven azúcar, así que a partir de ahora veréis alguna entrada más de dulces sin azúcar .

Receta sacada del libro Objetivo: Tarta Perfecta de Alma Obregón.



Ingredientes para el bizcocho:
(En la receta viene para 3 medidas de 15 cm de diámetro o 2 de 18 cm de diámetro).


200 ml. de leche desnatada.
- 1 cucharadita de zumo de limón.
- 160 ml. de Sirope de agave.
- 100 ml. de aceite de oliva suave.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 200 gr. de harina
- 1,5 cucharaditas de levadura química.


Para decorar:

- 200 ml. de nata para montar fría.
- Edulcorante al gusto.

Para las fresas asadas: 

- Fresas. (en la receta original las fresas son asadas) (os pongo como se hacen)
- 5 cucharadas de Sirope de Agave. 



Preparación:

Precalentamos nuestro horno 180º C y engrasamos los moldes o el molde (yo lo hice en uno solo).
Mezclamos la leche con el zumo y dejamos reposar 5-10 minutos y mientras tamizamos la harina con la levadura química. 

Añadimos a la leche el sirope de agave, el aceite y el extracto de vainilla y mezclamos bien. A continuación incorporamos la harina con la levadura y mezclamos hasta que la masa sea homogénea (yo no utilice batidora, lo hice todo a mano con un bol y una varilla manual, he de decir que la masa me salió un poco liquida aunque no se si me debería haber quedado así, pero no salio mal, subio en el horno, así que estaría bien). 
Repartimos la mezcla en nuestros moldes o como en mi caso en un único molde y metemos en el horno 25-30 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio (he de decir que mi horno es pequeñito y lo tuve algo más de tiempo a 150º, pero cada uno sabrá como actúa su horno).
Sacamos el molde del horno, lo ponemos sobre una rejilla y cuando el molde esté templado al tacto lo desmoldamos y dejamos enfriar por completo. 


Para preparar las fresas asadas:

Se lavan bien las fresas, y las cortamos por la mitad (reservar algunas para decoración). Se colocan en una fuente cubierta con papel de horno y las regamos con el sirope de agave. Horneamos a 150º durante 30-40 minutos o hasta que hayan soltado sus jugos y estos se hayan espesado (¡tened cuidado no se os quemen!). Transferimos las fresas y su jugo a un bol y dejamos templar.


Para la decoración: 

Para montar la tarta, bueno esto lo dejo a vuestro gusto, se puede hacer rellenando la tarta con las fresas asadas y montando la nata a punto de nieve con edulcorante al gusto podemos cubrir la tarta con la nata y acabar decorando con las fresas que hayamos reservado, o como yo hice, monte la nata, rellene la tarta con nata y fresas, pero eso como ya os digo es a vuestra elección. :)


Espero que os haya gustado y espero comentarios. 

lunes, 3 de marzo de 2014

Bizcocho de Canela

Un atractivo bizcocho, muy ligero, y con un sabor a canela que ummmm....,no hay quien se resista a comerselo, si os encanta la canela como a mí, os recomiendo que lo hagais pero tener cuidado es adictivo, no paras de picotear hasta que se acaba, jejeje.



Receta:

Ingredientes para 10 raciones:

60 gr. de mantequilla reblandecida.
1 cdta. de esencia de vainilla.
150 gr. de azúcar extrafino.
1 huevo.
150 gr. de harina con levadura.
80 ml. de leche.
10 gr. de mantequilla fundida.
1 cdta. de canela molida.
1 cdta. más de azúcar extrafino.


Preparación:

- Colocar la rejilla del horno y precalentarlo a 180-190º C. Engrasar un molde redonde de 20 cm; forrar el      fondo con papel de hornear.
- Batir la mantequilla, la esencia, el azúcar y el huevo en un cuenco pequeño con unas varillas eléctricas hasta   que la mezcla quede ligera y esponjosa; este proceso llevará entre 5 y 10 minutos, dependiendo del tipo de   batidora utilizado.
- Con una cuchara de madera, incorporar removiendo suavemente la harina y la leche. 
  Echar la masa en el molde previamente preparado.
- Hornear el bizcocho unos 30 minutos. 
  Desmoldarlo sobre una rejilla y darle después la vuelta; embadurnar la parte superior con la mantequilla    
  derretida y espolvorear con el azúcar extrafino y la canela mezclados.


Sugerencias:

En la mayoría de las recetas no es necesario tamizar la harina, pero a este bizcocho le beneficia la aireacción; hacerlo ayudará a aligerar la masa. 

Para cambiar el sabor del bizcocho, prescindir de la vainilla y emplear cualquier esencia, o incorporar a la mezcla de mantequilla dos cucharaditas de ralladura de cítrico (naranja, limón, lima, mandarina, etc..)

Fundir la mantequilla extra en un horno microondas a la máxima potencia durante 10 segundos. 


 

jueves, 11 de julio de 2013

Tarta Helada de Galletas Oreo


Receta para los más galleteros, y os gusten las galletas oreo.


Hoy os traigo una receta sencilla, rica y muy rápida de hacer, y a los peques les encanta ayudar.

Ingredientes: 

- Galletas Oreo.
- Leche entera.
- Crema Chantilly (*).
- Caramelo líquido.
- Chocolate líquido.


(*) La crema Chantilly se puede sustituir por la siguiente receta: 200 gr. de nata para montar (30% M.G.), 3 cdas. de azúcar glasé, y 1/4 cdta. de esencia de vainilla, poner todo en un bol y montar con las varillas. En la receta original usan una crema preparada de la marca Kraff que se llama Cool Whip.



Preparación:

Primero: Mojamos las galletas Oreo en la leche y las vamos colocando unas al lado de otra en un recipiente de cristal, hasta cubrir la superficie del molde.

Segundo: Cubrimos las galletas con una generosa capa de crema chintilly y después volvemos a repetir el primer paso, hasta montar un mínimo de tres pisos de galletas oreo y crema, cuanto más alto queramos el corte de la tarta más pisos pondremos.

Tercero: Por encima de la última capa de crema, repartimos un poco de chocolate y caramelo líquido. Dejamos enfriar la tarta en la nevera un mínimo de 6 horas (yo la deje toda la noche entera).

Cuarto: Y por último para decorar y dar un toque final podemos usar un poco más de chocolate.



(Receta sacada del blog: fiestascoquetas.com)

Corteza Dos Chocolates, Oreo y Lacasitos

Receta para chuparse los dedos los más peques de la casa. :) :)


Cortezas de chocolate, concretamente de chocolate negro y chocolate blanco rellenas de trocitos de galletas oreo y cubiertas de lacasitos y sprinkles de colores.

Facilísima de hacer!!!!

Ingredientes:

1 Tableta de chocolate negro.
1 Tableta de chocolate blanco.
Unas cuantas galletas de oreo (machacadas).
Lacasitos para decorar.
Sprinkles de colores.


Preparación:

Necesitamos una bandeja de horno, sobre la que pondremos papel de hornear.
Lo primero que haremos será trocear el chocolate negro (ya que la he puesto abajo) para que sea más fácil que se funda, yo lo hago al baño maría, removiendo hasta que este por completo derretido, cuando se haga lo volcamos en el molde.
A continuación machacamos unas cuantas galletas oreo y se las pondremos encima del chocolate.
Ahora lo llevaremos a la nevera y lo dejaremos endurecer.
Hacemos lo mismo con el chocolate blanco, y cuando este el chocolate negro compacto verter el chocolate blanco encima, y hacemos la misma operación.
Para decorarlo colocamos lacasitos y sprinkles de colores.

Y terminado!!!!!!! Metemos la bandeja en la nevera hasta que queda compacto.

Cuando lo tengamos ya bien compacto , lo sacamos y partimos.